今日の副菜は「ひじき豆」でした！
　人類が最も古くから食用栽培したともいわれている豆。古来から人々の栄養バランスを整えるための食材として、大きな役割を果たしてきました。
　しかし、今日では暮らしが簡便化し、豆の素晴らしさが忘れがちです。一度にたっぷりゆでて冷凍保存するも良し、水煮缶を買うも良し！サラダに入れたり、トマト煮やカレーに加えたりすることで、豆を積極的に取り入れましょう。