今日の献立
「ごはん」「牛乳」
「さんまのかわり煮」
「だいこん葉のいためもの」
「とうふの吉野汁」

今日は，旬のさんまを使った献立でした。
しょうが・しょうゆ・さとう・酒・赤みそ，そして，米酢・トウバンジャンを使って，さんまをじっくりコトコト煮込んでいきます。

時間をかけて煮込まれたさんまは，骨までやわらかく，ごはんとも相性抜群です。

そして，今日は先週と比べて，気温が下がりました。そんな寒くなってきた今日に，体を温めてくれるしょうがの入った，「とうふの吉野汁」も登場しました。

出汁はこんぶとけずりぶしの二種類を使い，うまみが合わさってさらにおいしくなります。
とろみもついているので，寒い日にぴったりな一品でした。

旬のさんまや，体温まるとうふの吉野汁で秋の深まりを感じる献立でした。

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。