今日は大豆とキャベツのソティーがありました。
その中に入っている大豆を”ゆでる前後”で比較しました。
給食室に実物を展示すると、さわってみて「ふくらんだらやわらかいね！」といっている子もいました♪(^^)

大豆はよく畑の肉と呼ばれます。それはたんぱく質や脂質が多いことからいわれれています。しかし!さらに大豆たんぱく質にはコレステロール低下作用があることが知られており、動物性食品と大きく異なるところです。
ご家庭でも大豆料理をぜひお試しください★