ぬか床には，捨て野菜の大根を数切れと，昆布，唐辛子を入れます。昆布はうまみ成分を出して,漬けた野菜がおいしくなります。唐辛子には，殺菌作用があります。これを毎日かき混ぜながら1週間ほどおくと，いよいよ好みの野菜を入れて，漬物を作ることができます。素手でかきませるため，家によって，漬物の味が異なるそうです。一人一人手についている菌が異なるからだそうです。タッパーに移したぬか付けを子どもたちは喜んで持ち帰りました。どんな味になるのか非常に楽しみです。青年部会の皆様方，お世話になり，ありがとうございました。