２月２８日（火）の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・おからツナ丼（具）
　・里いもとこんにゃくの土佐煮
　・豚汁

　『おからツナ丼（具）』は，にんじん・しょうが・玉ねぎを炒めて，三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで調味して，さらにしいたけ・まぐろ油漬け・おからパウダーを加えて，汁気がなくなるまでいりつけて，煮て仕上げました。

　『里いもとこんにゃくの土佐煮』は，けずりぶしで取っただし汁・三温糖・みりん・しょうゆで，こんにゃく・里いもを加えて，汁気がなくなるまで煮含めて仕上げました。

　『豚汁』は，けずりぶしで取っただし汁で，豚肉・油揚げ・玉ねぎ・にんじんを煮，赤みそ・信州みそをときいれて，仕上げました。

　子どもたちから・・・
　「『おからツナ丼（具）』は，ごはんにのせて食べたらとってもおいしかったです。『里いもとこんにゃくの土佐煮』は，だしとかつおの味がして，おいしかったです。『豚汁』は，豚肉や玉ねぎが入っていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。