２月２日（木）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・いわしのしょうが煮
　・関東煮
　・いり豆

　今日は，『行事献立』で「節分」です。
　春のはじまりの日を「立春」といい，その前の日が，「節分」です。節分には，豆をまいて鬼を追い払うならわしがあります。　また，焼いたいわしの頭を柊の枝にさして玄関にかざることもあります。

　『いわしのしょうが煮』は，水・三温糖・料理酒・しょうゆで，しょうが・いわしを加えてじっくり煮含めて，仕上げました。

　『関東煮』は，だし昆布・けずりぶしで取っただし汁・さとう・みりん・しょうゆで，こんにゃく・だいこん・にんじん・ちくわを煮，別の釜でだし汁・みりん・料理酒・しょうゆで，厚揚げを煮含めたものと，うずら卵を加えて煮含めて，仕上げました。

　子どもたちから・・・
　「『いわしのしょうが煮』は，いわしと，しょうがが，よくあっていて，おいしかったです。『関東煮』は，うずら卵が好きなので，たくさん入っていて，うれしかったです。」と，感想をくれました。