１月２４日（火）の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・さわらの西京焼き
　・紅白なます
　・すまし汁

　『さわらの西京焼き』京都の「ぞうに」に使う白みそは「西京みそ」とも呼ばれています。西京焼きは，この白みそにみりんや料理酒などを加えて，その中の魚の切り身などを漬け込んで焼いた料理です。給食では，白みそにみりんや料理酒さらに食べやすいように信州みそや三温糖を加えて作った調味液に，さわらを漬け込んで，スチームコンベクションオーブンで焼きました。さわらの淡白な味に，白みそのやさいしい甘みが広がる冬のおいしい焼魚です。

　『紅白なます』は，正月料理の一つで，にんじんと大根を甘酢で味つけしたものです。根菜であるにんじんと大根のように，地に足をつけて「穏やかに暮らせますように」という願いが込められています。

　子どもたちから・・・
　「『さわらの西京焼き』は，みその味がして，ごはんとよくあってとってもおいしかったです。『紅白なます』は，少しすっぱくておいしかったです。と，感想をくれました。」