１月２３日（月）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・厚揚げの卵とじ
　・ほうれん草と切干大根のごま煮

　『厚揚げの卵とじ』は，けずりぶしでとっただし汁・さとう・しょうゆで，玉ねぎ・にんじん・しいたけを煮，別の釜でけずりぶしで取っただし汁・みりん・しょうゆ・三温糖で煮た厚揚げを加えて，割りほぐした卵・青ねぎを加えて仕上げました。
　「ねぎ」は，京野菜の九条ねぎを使った『地産地消』の献立です。ふわふわのたまごでとじた厚揚げと，旬の九条ねぎの香りやあま味を味わって食べました。

　『ほうれん草と切干大根のごま煮』は，けずりぶしでとっただし汁で切干大根・にんじん・ほうれん草を煮，すりごまを加えて仕上げました。

　子どもたちから・・・
　「『厚揚げの卵とじ』は，卵にも味がしっかりついていて，おいしかったです。『ほうれん草と切干大根のごま煮』は，ごまの風味がして，おいしかったです。」と，感想をくれました。