１２月１５日（木）の献立

　・麦ごはん
　・とりめし（具）
　・切干大根のごま煮
　・京野菜のみそ汁

　今日は，和食推進の日「和（なごみ）献立」の日です。

　『とりめし（具）』鶏肉・しょうが・にんじん・ごぼう・しいたけを炒めて，料理酒・しょうゆ・さとう・みりんで，調味して炒りつけて仕上げました。
　鶏肉としょうが・ごぼうの風味のよいまぜごはんの具です。

　『切干大根のごま煮』は，けずりぶしで取っただし汁で，切干大根を煮，三温糖・しょうゆで調味し，煮含めてだいこん葉を加えて，最後にすりごまを加えて仕上げました。

　『京野菜のみそ汁』は，けずりぶしで取っただし汁で，油揚げ・聖護院だいこん・金時にんじんを煮，白みそ・信州みそをときいれて，せりを入れて仕上げました。

　子どもたちから・・・
　「『とりめし（具）』は，鶏肉に味がしみこんでいて，おいしかったです。『京野菜のみそ汁』は，白みその味がしておいしかったです。」と，感想をくれました。