１２月１３日（火）の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・いわしのかわり煮
　・厚揚げの野菜あんかけ

　『いわしのかわり煮』は，ごま油でしょうがを炒めて，みそ・三温糖・料理酒・トウバンジャン・しょうゆ・酢を加えて，いわしを加えて煮含めました。

　『厚揚げの野菜あんかけ』は，けずりぶしで取っただし汁・しいたけのもどし汁・さとう・しょうゆで，玉ねぎ・にんじん・しいたけを加えて煮，別の釜でけずりぶしで取っただし汁・料理酒・みりん・しょうゆで炊いた厚揚げ・枝豆を加えて煮，水溶き片栗粉を加えて仕上げました。

　子どもたちから・・・
　「『いわしのかわり煮』は，骨まで食べれて，おいしかったです。『厚揚げの野菜あんかけ』は，厚揚げにも味がしみていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。