１１月１８日（金）の献立

　・ごはん
　・さばのみそ煮
　・切干大根の煮つけ
　・すまし汁

　今日は，『和食推進の日』「和（なごみ）献立」です。
　『さばのみそ煮』は，秋が旬の「さば」と，秋から冬にかけて旬をむかえる「白ねぎ」をいっしょにみそ煮にしました。

　『切干大根の煮つけ』は，大根を細く切って乾そうさせて作った「切干大根」と「だいこん葉」を煮つけました。大根は，根も葉もムダなく食べることができる食材です。

　『すまし汁』は，秋が旬の「えのきだけ」を使っています。えのきだけの香りやこんぶとかつおぶしでとっただし汁のうま味を味わいました。

　子供たちから・・・
　「『さばのみそ煮』は，みその味で，ごはんともよくあって，とってもおいしかったです。『切干大根の煮つけ』は，だしの味がして，おいしかったです。『すまし汁』は，えのきだけのコリコリしたのがおいしかったです。」と，感想をくれました。