１１月１１日（金）の献立

　・玄米ごはん
　・牛乳
　・さけのちゃんちゃん焼き
　・小松菜と切干大根の煮びたし

　『さけのちゃんちゃん焼き』は，北海道の郷土料理のひとつで，大きな鉄板でさけや野菜を焼き，みそ味をつける料理です。給食では，野菜の上にみそだれをからめた角切りのさけをのせて，スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。さけの身をほぐしながら，野菜と一緒に食べる料理です。

　『小松菜と切干大根の煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁で，切干大根・にんじん・小松菜を煮，三温糖・みりん・しょうゆで調味して，仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『さけのちゃんちゃん焼き』は，さけや野菜に，みそだれの味がしみこんでいて，とってもおいしかったです。『小松菜と切干大根の煮びたし』は，だしの味がしみこんでいて，おいしかったです。」と，感想をくれました。