１１月１日(火)の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・さんまのしょうが煮
　・関東煮

　『さんまのしょうが煮』の「さんま」は，秋が旬の魚で，「秋刀魚」と書きます。秋のさんまは，脂がのっていて，DHAやEPAなどの栄養素を多く含んでいます。「DHA」は，頭の働きをよくする栄養素，「EPA」は血をさらさらにする栄養素です。

　『関東煮』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆの煮汁で，こんにゃく・だいこん・にんじん・ちくわ・別の釜で炊いた厚揚げ・うずら卵を加えて煮ふくめて仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『さんまのしょうが煮』は，しょうがの味がして，ごはんにもよく合って美味しかったです。『関東煮』は，うずら卵も入っていて，美味しかったです。」と，感想をくれました。