１０月２７日（木）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・高野どうふと野菜の炊き合わせ
　・ごま酢煮

　『高野どうふと野菜の炊き合わせ』は，しいたけの戻し汁・さとう・しょうゆで鶏肉・にんじん・しいたけを煮，別の釜でけずりぶしでとっただし汁・さとう・しょうゆで煮た高野どうふを加えて煮含めて仕上げました。
　「高野どうふ」は，日本で昔から食べられている食べ物です。和歌山県の高野山で作られはじめたことから，「高野どうふ」と呼ばれるようになりました。

　『ごま酢煮』は，細切り昆布の戻し汁・さとう・しょうゆで，しらす干し・にんじん・キャベツ・細切り昆布・酢で火を通して，最後にすりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『高野どうふと野菜の炊き合わせ』は，高野どうふに味がしみこんでいて，おいしかったです。『ごま酢煮』は，昆布としらす干しが入っていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。