１０月２５日（火）の献立

　・ごはん
　・肉みそ納豆
　・手巻のり
　・ほうれん草のおかか煮
　・キャベツのすまし汁

　今日は，和食推進の日「和(なごみ)献立」です。
　『肉みそ納豆』の納豆は，日本の伝統的な発酵食品です。肉みそ納豆は納豆が苦手な子供たちにも食べやすいように，青ねぎ・しょうが・にんにくを使い，納豆のにおいをやわらげ，子供たちが好きな肉みそを合わせました。今日の給食では，京野菜の九条ねぎを使いました。ごはんと一緒にのりで巻いて食べました。

　『ほうれん草のおかか煮』のほうれん草は，緑黄色野菜の代表で，ビタミン類・鉄・カルシウムを豊富に含んだ野菜です。だし昆布でだしをとり，みりん・しょうゆで調味してほうれん草を煮，最後に花かつおを加えて仕上げました。

　『キャベツのすまし汁』は，だし昆布とかつおぶしの合わせだしを使用し，にんじん・とうふ・キャベツを煮，塩・しょうゆで調味して，仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『肉みそ納豆』は，納豆のにおいが苦手だけど，今日の給食は，とってもおいしかったです。『キャベツのすまし汁』は，だしの味がとってもおいしかったです。」と，感想をくれました。