１０月１８日（火）の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・かしわのすき焼き
　・切干大根の三杯酢

　『かしわのすき焼き』，京都では，昔からとり肉の入ったすき焼きがよく食べられてきました。西日本では，とり肉のことを「かしわ」とよびます。
　今日の給食では，鶏肉・玉ねぎ・糸こんにゃくを炒めて，焼きどうふ・青ねぎ・切りふ・えのき茸を加えて煮，さとう・料理酒・しょうゆで調味して仕上げました。
　
　『切干大根の三杯酢』の「三杯酢」は，切干大根・にんじん・細切り昆布を炒めて，酢・さとう・しょうゆで調味して，いりごまを加えて仕上げました。
　さっぱりとした味を味わって食べました。

　子供たちから・・・
　「『かしわのすき焼き』は，肉や野菜にしっかり味がしみこんでいて，おいしかったです。『切干大根の三杯酢』は，切干大根がシャキシャキしていて，さっぱりした味がして，おいしかったです。」と，感想をくれました。