１０月１７日（月）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・いわしのかわり煮
　・もやしのごまいため
　・すまし汁

　『いわしのかわり煮』は，ごま油でしょうがを炒めて，三温糖・料理酒・しょうゆ・トウバンジャン・酢・みそを煮立てて，いわしを加えて煮含めて仕上げました。

　『もやしのごまいため』は，にんじん・もやしを炒めて，みりん・しょうゆで調味して，すりごま・花かつおを加えて仕上げました。

　『すまし汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・シイタケの戻し汁で，しいたけ・とうふを煮，塩・しょうゆで調味して，ほうれん草を加えて仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『いわしのかわり煮』は，骨まで食べれて，ごはんにもよくあって，おいしかったです。『もやしのごまいため』は，もやしのシャキシャキ感がおいしかったです。」と，感想をくれました。