１０月１４日（金）の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・根菜のかきあげ
　・切干大根の煮つけ
　・みそ汁

　『根菜のかきあげ』は「新献立」です。ごぼう・れんこん・にんじん・ちくわ・三度豆を混ぜ合わせて，小麦粉・片栗粉・塩と水を混ぜあわせた衣をつけて油でカリッと揚げました。
　旬を迎えるごぼうやれんこんを使ったかきあげです。カラッと揚がった根菜の食感や香りを楽しみました。

　『切干大根の煮つけ』は，けずりぶしでとっただし汁で切干大根を煮，油揚げを加えて，三温糖・しょうゆで調味して，だいこん葉を加えて煮て仕上げました。

　『みそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，玉ねぎ・切りふ・わかめを煮，赤みそ・信州みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『根菜のかきあげ』は，れんこんやごぼうが入っていて，おいしかったです。『切干大根の煮つけ』は，だしの味がとってもおいしかったです。」と，感想をくれました。