９月１５日（木）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・プリプリ中華いため
　・とうふと青菜のスープ

　『プリプリ中華いため』は，ごま油・料理酒・しょうゆで下味をつけて，にんにく・しょうがと炒めて，にんじん・たけのこ・しいたけ・こんにゃくを炒めて，さとう・トウバンジャン・しょうゆで調味して，うずら卵を加えて片栗粉でとろみをつけて酢を加えて仕上げました。
　大人気の献立で，名前の由来でもあるように，こんにゃくやうずら卵・しいたけなどプリプリした食感が楽しめる料理です。かくし味を味に「米酢」を使うことで，味がまとまりさっぱりしています。

　『とうふと青菜のスープ』は，チキンスープでにんじん・とうふを煮，塩・しょうゆで調味して，小松菜を加えて仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『プリプリ中華いため』は，大好きな献立で今日もとってもうれしかったです。『とうふと青菜のスープ』は，とうふとにんじん・小松菜の色あいもきれいでおいしかったです。」と，感想をくれました。