９月８日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・豚肉とこんにゃくのいため煮
　・里いもの煮つけ
　・みそ汁

　今日は，和食推進の日「和（なごみ）献立」で，行事献立「月見」です。今年の十五夜は９月１０日です。この日は「中秋の名月」ともいい，月がとてもきれいにみえます。
　十五夜のは秋の実りに感謝して，すすきやだんご・里いもなどをおそなえして月見をします。

　『豚肉とこんにゃくのいため煮』は，ごま油で，豚肉・しょうが・しいたけ・こんにゃくを炒めて，さとう・みりん・料理酒・しょうゆで調味して，煎り付けるように炒めて仕上げました。

　『里いもの煮つけ』は，ホテルパンに里いもを入れ，けずりぶしでとっただし汁・三温糖・みりん・醤油の調味液を加えて，スチームコンベクションオーブンで加熱して仕上げました。
　里いもの食感やだしのうま味を味わって食べました。

　『みそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，玉ねぎ・とうふ・わかめを煮，みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『豚肉とこんにゃくのいため煮』は，ごはんにもよくあって，とってもおいしかったです。『里いもの煮つけ』は，やわらかくて，中まで味がしみこんでいて，とろける感じでおいしかったです。」と，感想をくれました。