９月１日（木）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さんまのしょうが煮
　・ほうれん草のおかか煮
　・みそ汁

　『さんまのしょうが煮』は，水・三温糖・料理酒・醤油を煮立てて，しょうが・さんまを加えて煮含めて仕上げました。
　「しょうが」は，根の部分が大きくなったもので，強いからみとさわやかな香りがあります。血液の流れをよくしたり，せきやのどの痛みをやわらげたりします。料理では，魚や肉のくさみを消したり，風味をよくしたりすることができます。

　『ほうれん草のおかか煮』は，だし昆布でとっただし汁・みりん・しょうゆを煮立てて，ほうれん草を加えて煮，花かつおを加えて仕上げました。

　『みそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，油揚げ・玉ねぎ・じやがいもを煮，赤みそ・信州みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『さんまのしょうが煮』は，さんまの骨までやわらかくて，ごはんにもよくあって，とってもおいしかったです。『ほうれん草のおかか煮』は，おかかの味がして，おいしかったです。『みそ汁』は，玉ねぎ・じやがいもが入っていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。