６月１６日（木）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・鶏肉のてり焼き
　・小松菜と切干大根の煮びたし
　・赤だし

　『鶏肉のてり焼き』は，鶏肉を片栗粉・さとう・みりん・料理酒・しょうゆを混ぜ合わせた調味液に漬け込み，玉ねぎを加えて，スチームコンベクションオーブンで焼きました。蒸し焼きにするので，ふっくらと香ばしく焼き上がりました。

　『小松菜と切干大根の煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁で切干大根を煮，三温糖・みりん・しょうゆで調味して，にんじん・小松菜を煮て仕上げました。

　『赤だし』は，けずりぶしでとっただし汁でとうふ・わかめを煮，信州みそ・八丁味噌をとき入れて，細ねぎを加えて仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『鶏肉のてり焼き』は，焼きとりのような味がして，ごはんにもよく合い，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。