６月３日（金）の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・にしんなす
　・もずくのみそ汁

　『にしんなす』は，海から遠くはなれた京都では，干した魚と野菜を組み合わせておいしいおかずになるように昔から工夫してきました。「にしんなす」もその一つです。「なす」は，脂の多い「にしん」とよく合います。このように，旬が同じで，相性がよい物を「であいもん」といいます。
　給食では，三温糖・みりん・料理酒・しょうゆの煮汁で，にしんを煮含めて仕上げ，その煮汁に三温糖・しょうゆを加えて，なすを煮て仕上げました。

　『もずくのみそ汁』の「もずく」は，あたたかくて浅い海で育ちます。４月から６月が旬の海藻です。おなかの調子をととのえる「食物繊維」が含まれています。
　給食では，けずりぶしでとった出し汁で油揚げ・とうふ・もずくを煮，赤みそ・信州味噌を溶き入れて，細ねぎを加えて仕上げました。
　海の香りを楽しんで食べました。

　子供たちから・・・
　「『にしんなす』は，にしんとなすが，とってもおいしかったです。『もずくのみそ汁』は，もずくがおいしかったです。」と，感想をくれました。