５月３１日（火）の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・高野どうふと野菜のたき合わせ
　・ほうれん草の煮びたし

　『高野どうふと野菜のたき合わせ』は，シイタケの戻し汁・さとう・しょうゆの煮汁で，鶏肉・にんじん・しいたけを煮，別の釜でけずりぶしでとっただし汁・さとう・しょうゆの煮汁で炊いた高野どうふを加えて煮含めて仕上げました。

　『ほうれん草の煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁・みりん・さとう・しょうゆの煮汁で油揚げを煮，ほうれん草・にんじんを加え煮て仕上げました。

　「『高野どうふと野菜のたき合わせ』は，高野どうふに味がしみこんでいて，とってもおいしかったです。『ほうれん草の煮びたし』は，油揚げやほうれん草にも味がしみこんでいて，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。