５月１２日（木）の献立

　・麦ごはん
　・牛肉とひじきのいため煮
　・たけのこのおかか煮
　・春野菜のみそ汁

　今日は，和食推進の日「和（なごみ）献立」です。
　『牛肉とひじきのいため煮』は，昔から日本で食べられてきたひじきを牛肉とにんじん・油揚げといため煮にしました。

　『たけのこのおかか煮』は，春の訪れを感じさせるたけのこを使用し，こんにゃくと一緒に煮ました。花かつおを加えて煮て仕上げました。

　『春野菜のみそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，春が旬のキャベツ・じやがいも・玉ねぎを煮，みそをとき入れて仕上げました。京北地域で作られた京北みそを使った地産地消の献立です。

　子供たちから・・・
　「『牛肉とひじきのいため煮』は，ごはんにもよくあって，とってもおいしかったです。『たけのこのおかか煮』は，たけのこやこんにゃくに味がしみこんでいて，とってもおいしかったです。『春野菜のみそ汁』は，野菜がいっぱい入っていて，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。