４月２５日（月）

　・麦ごはん
　・たけのこのかきあげ
　・小松菜の煮びたし
　・みそ汁

　今日は，和食推進の日「和（なごみ）献立」です。
　『たけのこのかきあげ』は，春が旬の食材「たまねぎ」「にんじん」「じゃがいも」「たけのこ」を使用したかきあげです。彩りに三度豆を加えています。油で揚げることで，新たまねぎの甘みがよりいっそう味わえる献立です。かむほどに，口の中にちくわのうま味と春が食材の甘みが広がりました。

　『小松菜の煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁・みりん・さとう・しょうゆの煮汁で，油揚げを煮，小松菜・にんじんを加えて煮つけて仕上げました。

　『みそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，とうふ・わかめを煮，みそをときむ入れてむ細ねぎを加えて仕上げました。みそは，京都市右京区京北地域で作られた「京北みそ」を使った地産地消の献立です。

　子供たちから・・・
　「『たけのこのかきあげ』は，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。