３月１８日（金）

　・ごはん
　・牛乳
　・おからツナ丼（具）
　・ほうれん草のおかか煮
　・キャベツの吉野汁

　『おからツナ丼（具）』は，にんじん・しょうが・玉ねぎを炒めて，三温糖・みりん・料理酒・しょうゆを加えて煮，しいたけ・まぐろ油漬・おからを加えて，汁気がなくなるまで炒りつけて仕上げました。

　『ほうれん草のおかか煮』は，だし昆布で取っただし汁・みりん・しょうゆを合わせた中にほうれん草を加えて煮，花かつおを加えて仕上げました。

　『キャベツの吉野汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，油あげ・にんじん・キャベツを煮，塩・しょうゆで調味して，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げました。

　子供たちから，「『おからツナ丼（具）』は，ごはんにのせて食べたら，とってもおいしかったので，ごはんもおからツナ丼（具）もおかわりして食べました。『キャベツの吉野汁』は，いろどりがよくて，具もたくさん入っていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。