３月８日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・チキンカレー
　・ひじきのソテー

　『チキンカレー』は，鶏肉・玉ねぎ・にんじん・しょうがを炒めて，塩・こしょう・ガーリックパウダー・オールスパイスをし，水を入れて煮，チーズ・じゃがいも・トマトピューレを加えて煮，別の釜でバター・小麦粉を炒めて，カレー粉・脱脂粉乳を加えて作った手作りのルーとフルーツチャツネ・ヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・塩・しょうゆで調味して，じっくり煮込んで仕上げました。

　『ひじきのソテー』は，ひじきを炒めて，さとう・しょうゆで調味し，スチームコンベクションオーブンで蒸したにんじん・ミックスビーンズを加えて，塩・こしょうで調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『チキンカレー』は，お肉がやわらかくて，とってもおいしかったです。『ひじきのソテー』は，大豆のおいしさとひじきがあっていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。