３月３日(木)

　・ごはん
　・牛乳
　・さわらのたつたあげ
　・キャベツのごま煮
　・赤だし

　『さわらのたつたあげ』は，しょうが・料理酒・しょうゆを合わせた中に，さわらをつけ，下味をつけて，米粉・片栗粉をまぶして，油でカリッと揚げました。

　『キャベツのごま煮』は，さとう・しょうゆを煮立てた中に，スチームコンベクションオーブンで蒸したにんじん・キャベツを煮，すりごまを加えて仕上げました。

　『赤だし』は，けずりぶしでとっただし汁でとうふ・わかめを煮，八丁味噌・信州みそをとき入れて，みつばを入れて仕上げました。
　「みつば」は，さわやかな香りが特徴です。葉や茎を一緒にきざみ，「どんぶり」や「汁物」の香りづけに使います。目の働きをよくするカロテンを多く含む，緑黄色野菜です。

　子供たちから，「『さわらのたつたあげ』は，外はカリカリで中身はフワフワで，しょうが味でとってもおいしかったです。おかわりもして，いっぱい食べました。」と，感想をくれました。