２月２８日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・鶏肉ととうふのくず煮
　・ほうれん草ともやしのごま煮
　・ふりかけ(しそ)

　『鶏肉ととうふのくず煮』は，けずりぶしでとっただし汁・料理酒で，鶏肉・玉ねぎ・にんじん・干したけ・とうふ・えだ豆を煮，塩・しょうゆで調味して，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて，しょうがのしぼり汁を加えて仕上げました。

　『ほうれん草ともやしのごま煮』は，けずりぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆで，ほうれん草ともやしを煮，すりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『鶏肉ととうふのくず煮』は，とってもおいしかったです。『ほうれん草ともやしのごま煮』は，ごまの風味がしてとってもおいしかったです。」と，感想をくれました。