２月４日（金）

　・ごはん
　・豚肉とれんこんの煮つけ
　・おから
　・花菜のすまし汁

　『豚肉とれんこんの煮つけ』は，豚肉・れんこん・にんじんを炒めて，三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで調味して，煮含めて仕上げました。

　『おから』は，にんじん・ひじき・油揚げを炒めて，煮干しでとっただし汁・三温糖・みりん・しょうゆを加えて，さらにおからを加えて，煎り付けるようにして煮含めて仕上げました。

　『花菜のすまし汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・塩・しょうゆで調味して，とうふ・えのき茸・花菜を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『豚肉とれんこんの煮つけ』は，れんこんやにんじんもやわらかくて，とってもおいしかったです。『おから』は，だしの味がしてとってもおいしかったです。『花菜のすまし汁』は，だし昆布とけずりぶしのだし汁の味が，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。