１月２７日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・チキンカレー
　・ひじきのソテー

　『チキンカレー』は，玉ねぎをきつね色になるまで炒めて，しょうが・鶏肉・にんじんを加えて炒めて，ガーリックパウダー・こしょう・塩・オールスパイス・水を加えて煮，チーズ・じゃがいも・トマトピューレ・ローリエを加えてさらに煮込んで，別の釜でバター・小麦粉を炒めてカレー粉・脱脂粉乳を加えて作ったカレールーを加えて煮，フルーツチャツネ・ヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・塩・しょうゆで調味して，じっくり煮込んで仕上げました。

　『ひじきのソテー』は，ひじきを炒めて，さとう・しょうゆで調味して，にんじん・ミックスビーンズを加えて，塩・こしょうで調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『チキンカレー』は，スパイシーでとってもおいしかったです。おかわりもしました。『ひじきのソテー』は，にんじんもミックスビーンズもやわらかくて，いろいろな味がしておいしかったです。」と，感想をくれました。