１月２５日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・さけとだいこん葉のまぜごはん（具）
　・切干大根の煮つけ
　・赤だし

　『さけとだいこん葉のまぜごはん（具）』は，細かく刻んだだいこん葉・さけフレークを炒めて，塩・しょうゆで調味して，いりごまを加えて仕上げました。教室で具をごはんに混ぜて食べました。

　『切干大根の煮つけ』は，けずりぶしでとっただし汁で切干大根・油揚げを煮，三温糖・しょうゆで調味して，煮含めて仕上げました。

　『赤だし』は，けずりぶしでとっただし汁で，とうふ・わかめ・えのき茸を煮，八丁味噌・信州みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから，「『さけとだいこん葉のまぜごはん（具）』は，ごはんに混ぜて食べたら，とってもおいしかったです。おかわりもしました。『赤だし』もだしがよくきいていて，えのき茸のシャキシャキ感もとってもおいしかったです。」と，感想をくれました。