１月１７日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・高野どうふの卵とじ
　・ほうれん草とはくさいのごま煮

　『高野どうふの卵とじ』は，けずりぶしでとっただし汁・さとう・しょうゆで，玉ねぎ・にんじん・しいたけを煮，別の釜でけずりぶしでとっただし汁・さとう・しょうゆの煮汁で煮含めた高野どうふを加えて，割りほぐした卵を流し入れて火を通して，えだ豆を加えて，仕上げました。

　『ほうれん草とはくさいのごま煮』は，けずりぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆで，ほうれん草・はくさいを煮，すりごまを加えて仕上げました。
　「はくさい（白菜）」は，冬が旬の野菜です。しもにあたることで甘くなり，葉もやわらかくなります。お腹の調子を整える【食物繊維】が多く含まれています。

　子供たちから，「『高野どうふの卵とじ』は，色どりがよくて，高野どうふに味がしみこんでいて，卵がふわふわで，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。