１２月２日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・開き干しさんま
　・小松菜と切干大根の煮びたし
　・みそ汁

　『開き干しさんま』は，さんまを開いて内臓を取り，干したものです。干すことで水分がぬけて，うま味がまします。今日の給食では，「開き干しさんま」をスチームコンベクションオーブンで香ばしく焼きました。

　『小松菜と切干大根の煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁で切干大根を煮，三温糖・みりん・しょうゆで調味して，にんじん・小松菜を加えて煮て仕上げました。

　『みそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，玉ねぎ・じやがいも・わかめを煮，赤みそ・信州みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから，「『開き干しさんま』おいしかったです。『小松菜と切干大根の煮びたし』は，出しの味がしみこんでいて，おいしかったです。『みそ汁』は，玉ねぎの甘みと，じゃがいもが入っていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。