１０月２０日（水）

　・バターうずまきパン
　・牛乳
　・肉だんごのスープ煮
　・ごぼうのソテー

　『肉だんごのスープ煮』は，豚ひき肉・玉ねぎ・しょうが・料理酒・かたくり粉・塩・こしょう・しょうゆをよく練り合わせるように混ぜて，一つ一つだんごを作って煮，にんじん・はくさい・はるさめ・うずら卵を加えて煮て，塩・しょうゆで調味して仕上げました。

　『ごぼうのソテー』「ごぼう」は，夏に花をさかせます。むらさき色をして，トゲがあるのが特ちょうです。私たちが食べるのは，根の部分です。秋に旬をむかえ，お腹の調子を整える『食物せんい』を多くふくんでいます。いため物や煮物，汁物などさまざまな料理に使われています。今日の給食では，にんじん・茹でたささがきごぼう・まぐろの油漬けを炒めて，塩・こしょう・しょうゆで調味して，すりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『肉だんごのスープ煮』は，肉だんごがやわらかくて，野菜もたくさん入っていて，身体もあたたかくなってとってもおいしかったです。『ごぼうのソテー』は，ごぼうとすりごまがよくあっていて，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。