１０月１１日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・あげたま煮
　・ひじき豆
　・じゃこ

　『あげたま煮』は，けずりぶしでとっただし汁・しょうゆで，にんじん・玉ねぎを煮，別の釜でけずりぶしでとっただし汁・さとう・しょうゆの煮汁で油あげを煮たものを加えて煮，割りほぐした卵を流し入れて蒸すように加熱して仕上げました。

　『ひじき豆』は，ひじき・にんじんを炒めて，けずりぶしでとっただし汁・大豆のゆで汁・大豆を加えて煮，三温糖・みりん・しょうゆで調味して，煮含めて仕上げました。

　子供たちから，「『あげたま煮』は，たまごがふわふわしていて，とってもおいしかったです。『ひじき豆』は，豆にも味がしみこんでいて，おいしかったです。」と，感想をくれました。