１０月１日(金)

　・ごはん
　・牛乳
　・カレー
　・ひじきのソテー

　『カレー』は，玉ねぎをきつね色になるまで炒めて，しょうが・牛肉・にんじんを加えて，ガーリックパウダー・オールスパイス・こしょう・塩をし，水を加えて煮，チーズ・じやがいも・トマトピューレ・ローリエを加えて煮，別の釜でバター・小麦粉を炒めて，カレー粉・脱脂粉乳を加えて作った，なめらかな手作りのルーと，フルーツチャツネ・ヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・しょうゆで調味して，じっくり煮込んで仕上げました。

　『ひじきのソテー』は，ひじきを炒めて，さとう・しょうゆで調味して，スチームコンベクションオーブンで蒸したにんじん・コーン・えだ豆を炒めて，塩・こしょうで調味して仕上げました。

　子供たちから，「『カレー』は，カレーの具にもしっかりとカレーの味がしみこんでいて，とってもおいしかったです。『ひじきのソテー』は，ひじきのうま味と豆やコーンの甘みがマッチしていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。