９月２７日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・豚肉と野菜の煮つけ
　・かきたま汁

　『豚肉と野菜の煮つけ』は，水・干しシイタケの戻し汁・三温糖・しょうゆで豚肉・にんじん・しいたけ・じゃがいもを煮，別の釜でけずりぶしでとっただし汁・三温糖・しょうゆで煮た厚揚げを加えて，三度豆も加えて仕上げました。

　『かきたま汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁でにんじんを煮，塩・しょうゆで調味して，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて，溶き卵を流し入れて，最後にほうれん草を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『豚肉と野菜の煮つけ』は，じゃがいもがホクホクでやわらかくて，厚揚げにも味がしみこんでいて，おいしかったです。『かきたま汁』は，ほうれん草とにんじん・卵の色合いもきれいでおいしかったです。」と，感想をくれました。