９月１４日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・油淋鶏
　・はるさめスープ

　『油淋鶏』は，中国広東省で生まれた料理です。給食では，塩・こしょう・料理酒で下味をつけて，米粉・片栗粉をまぶして，油でカリッと揚げて，別の釜でにんにく・しょうがを炒めて，水・さとう・しょうゆ・白ねぎ・酢を加えて作ったたれに，揚げた鶏肉をからめて仕上げました。
　
　『はるさめスープ』は，チキンスープで玉ねぎ・にんじん・もやし・はるさめ・うずら卵を煮，料理酒・塩・こしょう・しょうゆで調味して，チンゲン菜を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『油淋鶏』は，鶏肉がやわらかくて，ごはんと食べると，とっても美味しかったです。『はるさめスープ』は，野菜がたくさん入っていて，もやしのシャキシャキしていて。とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。