８月３０日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さんまのかわり煮
　・えだ豆
　・キャベツのすまし汁

　『さんまのかわり煮』は，しょうがを炒めて，赤みそをとき入れ・三温糖・料理酒・トウバンジャン・しょうゆ・酢を煮立てて，さんまを加えて煮，骨までやわらかくなるように煮含めて仕上げました。

　『えだ豆』は，スチームコンベクションオーブンを使って蒸しあげました。えだ豆のもつ甘みが，よりしっかり感じられるように，塩は使用していません。えだ豆のそのものの甘みを味わって食べました。

　『キャベツのすまし汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，鶏肉・にんじん・キャベツを煮，塩・しょうゆで調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『さんまのかわり煮』は，ご飯によく合って骨まで食べれて，美味しかったです。『えだ豆』もおいしかったです。『キャベツのすまし汁』キャベツも入っていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。