８月２７日（金）

　・ごはん
　・牛乳
　・おからそぼろ丼（具）
　・だいこん葉のごまいため
　・すまし汁

　『おからそぼろ丼（具）』は，玉ねぎ・しょうが・にんじんを炒めて，三温糖・みりん・醤油で調味して，さば水煮・おからパウダー・干し椎茸を加えて煮，汁気がなくなるまで煎り付けて仕上げました。
　『さば』は，さばの脂に多く含まれているＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）脳の働きをよくする。ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）血液をサラサラにする働きがあります。また，背中が青色をしているので，漢字で「鯖」と書きます。


　『だいこん葉のごまいため』は，だいこん葉を炒めて，みりん・しょうゆで調味して，いりごま・花かつおを加えて仕上げました。

　『すまし汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁で，にんじん・とうふ・ほうれん草を煮，塩・しょうゆで調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『おからそぼろ丼（具）』は，ごはんとの相性がバッチリで，とっても美味しかったです。『だいこん葉のごまいため』は，シャキシャキしていて，ごまの甘みが出ていて，おいしかったです。『すまし汁』は，色合いもきれいでおいしかったです。」と，感想をくれました。