６月２２日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・あじのこはくあげ
　・ピーマンのごまいため
　・いものこ汁

　『あじのこはくあげ』は，あじの切身を料理酒・しょうゆ・しょうがで下味をつけて，米粉・片栗粉をまぶして，油でカリッと揚げました。
　「あじ」は，春から夏にかけて取れて，脂がのっています。体をつくる『たんぱく質』や，骨をつくる『カルシウム』が多く含まれています。

　『ピーマンのごまいため』は，ごま油でちくわ・ピーマン・スチームコンベクションオーブンで蒸したキャベツを炒めて，塩・こしょう・しょうゆで調味して，すりごまを加えて仕上げました。

　『いものこ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，玉ねぎ・にんじん・里いも・油揚げを煮，赤みそ・信州みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから，「『あじのこはくあげ』は，外がカリッとしていて，身がふっくらしていて，おいしかったです。『ピーマンのごまいため』は，ピーマンの苦みが苦手だけど，キャベツのシャキシャキ感と，ちくわのやわらかい食感といろいろ味わえて，おいしかったです。」と，感想をくれました。