５月２５日（火）

　・減量ごはん
　・牛乳
　・カレーうどん
　・小松菜とひじきのいためもの
　・黒大豆

　『カレーうどん』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・みりん・塩・さとう・しょうゆで牛肉・玉ねぎ・油揚げを煮，カレー粉を加えて，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて，別の釜で茹でた干しうどんを加えて仕上げました。

　『小松菜とひじきのいためもの』は，ごま油でひじきを炒めて，さとう・みりん・しょうゆで調味して，小松菜を加えて炒めて，いりごま・花かつおを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『カレーうどん』は，うどんがもちもちしていて，カレーの風味がきいていて，美味しかったです。おかわりもしました。『小松菜とひじきのいためもの』は，小松菜のシャキシャキ感とひじきのしっとり感がまじりあって，とてもいい食感で美味しかったです。」と，感想をくれました。