５月２４日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・じゃがいものそぼろ煮
　・もやしの煮びたし
　・パインゼリー

　『じゃがいものそぼろ煮』は，鶏ひき肉・しょうが・玉ねぎを炒めて，水・糸こんにゃく・じゃがいもを加えて煮，さとう・しょうゆで調味して煮含めて，最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げました。
　「じゃがいも」は，春にとれるものを『新じゃが』といい，皮がうすく，みずみずしいのが特徴です。じゃがいもには，しっとりとした食感で煮崩れしにくい「メークイン」やホクホクとした食感でつぶれやすい「男しゅく」などいろいろな種類があります。

　『もやしの煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆで，油揚げを煮，人参・だいこん葉・もやしを加えて煮て仕上げました。

　子供たちから，「『じゃがいものそぼろ煮』は，じゃがいもがホクホクでお肉がやわらかくて，めちゃくちゃ美味しかったです。『もやしの煮びたし』は，もやしをかんだら，シャキシャキして，汁の味も美味しかったです。」と，感想をくれました。