５月２０日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・鶏肉のからあげ
　・野菜のきんぴら
　・豆乳のみそ汁

　『鶏肉のからあげ』は，塩・こしょう・しょうゆで下味を付けて，米粉・片栗粉をまぶして，油でカリッと揚げました。

　『野菜のきんぴら』は，にんじん・つきこんにゃく・スチームコンベクションオーブンで蒸した三度豆を炒めて，さとう・みりん・しょうゆで調味して，いりごまを加えて仕上げました。

　『豆乳みそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，にんじん・油揚げを煮，白みそを入れて煮，豆乳を加えて弱火で煮こんで，ほうれん草を加えて最後に信州みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから，「『鶏肉のからあげ』は，外はカリカリで，中はやわらかくて，とっても美味しかったです。『野菜のきんぴら』は，いろどりがきれいで，ごまがプチプチしていて，美味しかったです。」と，感想をくれました。