５月１７日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・豚肉とキャベツのみそいため
　・五目煮豆

　『豚肉とキャベツのみそいため』は，にんじん・たけのこ・しいたけ・キャベツを炒めて，別の釜で料理酒・しょうゆで下味を付けて炒めたものを合わせて，味噌・さとう・料理酒・しょうゆ・シイタケの戻し汁で調味して，仕上げました。
　今日の給食に使っている「キャベツ」は，春キャベツでやわらかくて，あま味があります。キャベツは，ヨーロッパ生まれの野菜で世界中で食べられています。体の調子を整えるビタミンCが多く含まれています。

　『五目煮豆』は，茹でた大豆と，大豆のゆで汁・三温糖・しょうゆの煮汁をホテルパンに入れて，スチームコンベクションオーブンで加熱して，味をしみこませて仕上げました。口の中で，こんぶ豆のうま味やふっくらとした大豆のあま味を味わって食べました。

　子供たちから，「『豚肉とキャベツのみそいため』は，キャベツが甘くて，シャキシャキしていて，とっても美味しかったです。『五目煮豆』は，豆もふっくらとしていて，味がしみこんでいて，美味しかったです。」と，感想をくれました。