５月１１日(火)

　・ごはん
　・牛乳
　・チキンカレー
　・野菜のソテー

　『チキンカレー』は，玉ねぎをきつね色になるまで炒めて，しょうが・牛肉・にんじん・じゃがいもを加えて炒めて，ガーリックパウダー・こしょう・塩・オールスパイスで調味して水を加えて煮，チーズを煮溶かし，トマトピューレ・ローリエを加えて煮，別の釜でバター・小麦粉を炒めて，カレー粉・脱脂粉乳を加えて作ったカレールー・フルーツチャツネを加えてじっくり煮込んで，さらにヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・しょうゆで調味して，じっくり煮込んで仕上げました。

　『野菜のソテー』は，スチームコンベクションオーブンで蒸した，にんじん・コーン・キャベツを炒めて，塩・こしょう・しょうゆで調味して，仕上げました。
　春キャベツのやわらかさや，あま味を味わって食べました。

　子供たちから，「『チキンカレー』は，お肉もやわらかくて，スパイスが入っていて，少しからかったけど，とっても美味しかったです。『野菜のソテー』は，野菜がシャキシャキしていて，野菜の甘みもあって，美味しかったです。」と，感想をくれました。