４月１９日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・カレー
　・ひじきのソテー

　『カレー』は，玉ねぎをきつね色になるまで炒めて，しょうが・牛肉・ガーリックパウダー・塩・こしょうし，にんじん・オールスパイス・水・チーズを加えて煮，じゃがいも・トマトピューレ・ローリエを加えて煮，別の釜でバター・小麦粉を炒めて，カレー粉・脱脂粉乳を加えて作ったなめらかなルー・フルーツチャツネを加えて煮，さらにヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・しょうゆで調味して，さらによく煮込んで仕上げました。『カレー』は，ルーから手作りしています。手作りのカレーを味わって食べました。

　『ひじきのソテー』は，ひじきを炒めて，さとう・しょうゆで調味し，スチームコンベクションオーブンで蒸したにんじん・ミックスビーンズを加えて，塩・こしょうで調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『カレー』は，じゃがいもがやわらかくて，スパイスもあってとっても美味しかったです。『ひじきのソテー』は，色とりどりの豆がはいっていて，ひじきと一緒に食べたら，美味しかったです。」と，感想をくれました。