３月８日（月）

　・ごはん
　・牛乳
　・高野どうふの卵とじ
　・小松菜と切干大根の煮びたし

　『高野どうふの卵とじ』は，けずりぶしでとっただし汁・砂糖・しょうゆで，玉ねぎ・にんじん・生しいたけを煮，別の釜でけずりぶしでとっただし汁・砂糖・しょうゆで煮た高野どうふを加えて，割りほぐした卵を加えて火を通して仕上げました。

　『小松菜と切干大根の煮びたし』けずりぶしでとっただし汁で，切干大根を煮，三温糖・みりん・醤油で調味して，人参・小松菜を加えて，煮て仕上げました。

　子供たちから，「『高野どうふの卵とじ』は，卵と味のしみこんだ高野どうふがとっても美味しかったです。『小松菜と切干大根の煮びたし』は，にんじんと小松菜の色合いもよく，甘みや歯ごたえがあって美味しかったです。」と，感想をくれました。